清炒茭白炒肉做法？清炒茭白炒肉的 *** *** 是什么？

清炒茭白炒肉是一道美味的中式家常菜， *** 时，先将茭白洗净切片，瘦肉切片备用，热锅凉油，放入瘦肉翻炒至变色，加入茭白片继续翻炒，根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油等，炒至茭白熟透，肉质鲜嫩即可出锅，这道菜色香味俱佳，营养丰富，值得一试。

清炒茭白炒肉的 *** ***

材料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉及盐。

步骤：

1. 将新鲜的猪肉洗净，切成薄片，将猪肉片置于碗中，加入生抽、糖、鸡精及姜丝，用手轻轻拌匀，让每一片猪肉都充分吸收调料的味道，在猪肉中加入少许生粉，再次拌匀，淋上少许色拉油，腌制10分钟,让肉片更加鲜嫩。
2. 茭白去皮，切成细丝；红椒则去蒂去籽，也切成细丝,两者一同备用。
3. 锅中倒入适量的油，待油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，将炒好的猪肉盛起,备用。
4. 洗净锅子，再次倒入适量的油，当油温三成热时，放入切好的茭白丝，同时撒上适量的盐调味，大火快速翻炒，使茭白均匀入味，加入备好的红椒丝，继续翻炒均匀，倒入之前炒好的猪肉片，迅速翻炒均匀，让所有的食材都融合在一起,即可起锅装盘。

这道清炒茭白炒肉，肉质鲜嫩，茭白清脆，红椒的微微辛辣为整道菜增添了一抹亮色,让人食欲大增。