绝味凉拌莲藕的做法？绝味凉拌莲藕 *** 教程，简单步骤大解密！

绝味凉拌莲藕做法简单，口感爽口，先将莲藕去皮洗净，切成薄片，焯水后捞出晾凉，接着加入适量的蒜末、姜末、香菜末、酱油、醋、白糖、辣椒油等调料，拌匀腌制一段时间，最后淋上芝麻油，撒上少许芝麻和葱花提味，这道菜色香味俱佳，是夏季消暑佳品。

绝味凉拌莲藕的独特做法

简介： 凉拌莲藕，一道清脆爽口、酸辣开胃的佐酒佳肴，其独特的口感和味道，让人回味无穷，下面,就为大家分享这道私家秘制的绝味凉拌莲藕。

所需材料：

• 莲藕一大根
• 大蒜若干
• 生姜一块
• 香菜适量
• 小米辣根据个人口味添加
• 盐、味精、白糖、香醋、生抽、香油、辣椒油。

做法步骤：

1. 选取表面光滑、平直的莲藕，长约20厘米，去除两端根部，削皮后顺长一劈两半，切成厚约两毫米的片，放入清水中反复冲洗,直至水变清澈。
2. 起锅烧水，待水开后下入冲洗好的莲藕片，焯至莲藕变透明后，捞出再次用凉水冲洗变凉，沥干水分,装盘备用。
3. 将大蒜、生姜、香菜切成细末，小米辣切圈,一并放入莲藕盘中。
4. 在碗中放入1汤勺生抽、2汤勺白糖、3汤勺香醋、1汤勺辣椒油、半汤勺香油、适量的盐和味精，搅拌均匀，将调好的酱汁均匀淋在藕片上，充分拌匀,静置半小时让其更加入味。

小贴士：

1. 莲藕切片后，用水冲洗可以去除多余的淀粉,使口感更加清脆。
2. 调料中的醋和辣椒油可以根据个人口味适量增减,达到自己喜欢的酸辣程度。

： 一道酸辣爽口、开胃下酒的凉拌莲藕就 *** 完成了，当你品尝到这道佳肴时，会感受到其独特的酸辣味道和莲藕的清脆口感，绝对让你欲罢不能，快来动手做一下吧,与朋友们分享这份美味！

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