辣炒青萝卜丝家常做法？辣炒青萝卜丝秘诀与步骤？

本文将介绍辣炒青萝卜丝的家常做法，首先准备青萝卜和调料，将青萝卜洗净切成细丝，热锅凉油，放入适量辣椒和蒜末提味，倒入青萝卜丝翻炒，加入盐和鸡精等调料，炒至萝卜丝变软、色泽翠绿，即可出锅享用，这道菜肴简单易学，口感鲜美，是家庭餐桌上的不错选择。

家常辣炒青萝卜丝的做法

所需食材：辣椒一把、青萝卜一个、青红泡椒一把、蒜两瓣。

烹饪步骤：

1. 辣椒洗净去蒂后对半切开，青萝卜洗净去皮切成细丝，青红泡椒切段,蒜瓣拍碎备用。

2. 在萝卜丝上撒少许盐，稍微腌制一会儿，以去除萝卜中的水分,然后用清水冲洗一下去除多余的盐分。

3. 热锅后，不用先放油，直接将辣椒放入锅中，用锅铲用力煸炒辣椒，直到辣椒变得绵软微焦,然后盛出备用。

4. 再次热锅，加入适量的油，然后放入蒜末和青红泡椒翻炒，紧接着加入青萝卜丝，大火爆炒五分钟，五分钟后，加入盐和五香粉,继续爆炒一分钟。

5. 将之前炒好的辣椒加入一起翻炒,翻炒至青萝卜丝变得较为绵软。

6. 当青萝卜丝炒至入味且绵软时，倒入少许老抽上色，翻炒均匀后即可出锅，这样，一道色香味俱佳的辣炒青萝卜丝就完成啦！让人垂涎欲滴，口感鲜美,绝对是一道美味的家常菜。