冬瓜绿豆排骨汤怎么煲？冬瓜绿豆排骨汤的煲汤秘诀是什么？

冬瓜绿豆排骨汤 *** *** 如下：先将排骨焯水去血水，绿豆洗净备用，然后将冬瓜去皮切小块，与排骨、绿豆一同放入锅中，加入清水淹过食材，大火煮沸后转小火慢炖，直至排骨熟透、绿豆开花，最后加盐、胡椒粉等调味品，即可享用美味的冬瓜绿豆排骨汤，此汤具有清热解暑、利尿消肿、滋补养生的功效。

如何煲制美味的冬瓜绿豆排骨汤？

将排骨剁成小块,放入水中浸泡两个小时，以充分泡出排骨内多余的血水，提前准备半碗绿豆，浸泡至可以直接用手捏碎。

将冬瓜去皮去瓤,切成块状备用，在锅中加入清水，将排骨凉水下锅进行焯水处理，同时加入料酒以去腥味，待水开之后，撇去浮沫，保持大火继续煮三分钟，完成后，将排骨捞出并控干水分备用。

锅中加入少许油,放入排骨煸炒，以炒出多余的油脂，加入开水后，大火煮沸，此时加入两片生姜，随后，将排骨和绿豆转入砂锅或珐琅锅，盖上锅盖，转中小火慢炖20分钟。

在这之后,加入切好的冬瓜和适量的盐，再次盖上锅盖炖煮十分钟，撒上葱花增香，即可享用美味的冬瓜绿豆排骨汤了，这道汤品不仅口感鲜美，还具有清热解毒、滋补养生的功效。