番茄炒蛋，我的鸡蛋总是炒得很碎，有什么办法吗？如何避免番茄炒蛋时鸡蛋炒得太碎？

想要改善番茄炒蛋中鸡蛋炒得太碎的问题，可以尝试在炒鸡蛋时火力不要太大，避免鸡蛋过快凝固，在打入鸡蛋前可以先将其稍微搅拌一下，不要过于用力，这样炒出的鸡蛋会更加均匀且不易碎。

关于番茄炒蛋的 *** 技巧

对于您提出的番茄炒蛋中鸡蛋炒得很碎的问题,我来给您一些建议。

在 *** 番茄炒蛋时，炒鸡蛋的时机和手法是关键，在炒鸡蛋前，要确保鸡蛋充分搅匀，可以加入少许水，大约两个鸡蛋配一小勺水，这样可以使鸡蛋更加嫩滑，热油后下鸡蛋，略炒几下，当鸡蛋稍微成型时，即可加入番茄，在翻炒的过程中，不必过于频繁，以免破坏鸡蛋的形状，当鸡蛋不焦且番茄略软时,就可以出锅了。

至于您提到的先炒鸡蛋再炒番茄的做法，我认为并不能完全称之为番茄炒蛋，真正的番茄炒蛋需要将番茄的汁与鸡蛋充分融合，这样才能达到更佳口感，调料的使用也是关键，要让番茄汁和调料充分调和，渗入鸡蛋中,这样才能做出美味可口的番茄炒蛋。

分开炒鸡蛋和番茄的 *** ，我认为并不妥当，这种 *** 无法将番茄的汁水和鸡蛋完美融合，也无法达到番茄炒蛋的更佳效果，正确的做法是将鸡蛋和番茄一起炒，这样才能使两者充分融合,达到美味的效果。

希望这些建议能够帮助您更好地 *** 番茄炒蛋,让您的菜肴更加美味可口。