羊排火锅最正宗做法？羊排火锅正宗做法攻略？

羊排火锅的正宗做法包括选用新鲜羊排，经过多次清洗去血水，再用多种香料腌制提味，烹饪时采用低温慢炖或高压锅快煮，确保羊肉熟透且口感鲜嫩，搭配特制酱料，增添风味，羊排火锅注重汤底的熬制，常用多种药材和香料炖制，营养丰富，味道浓郁，在享用时可根据个人口味加入蔬菜、豆腐等配料，增添口感层次。

羊排火锅的正宗做法

主料： 羊排500克,白萝卜1个。

辅料： 生姜数片，大蒜数瓣，豆瓣酱1勺，八角3颗，尖椒适量，料酒适量，白醋适量，芹菜1把，蒜苗4根,味极鲜适量。

*** 步骤：

1. 准备好所有食材。
2. 白萝卜洗净后切成块状。
3. 芹菜和蒜苗洗净,切成段状。
4. 锅内加入适量的水，煮沸后加入一勺白酒，将羊排下锅焯水,变色后捞出。
5. 热锅后放入生姜、大蒜、八角、尖椒和豆瓣酱,翻炒出香味。
6. 倒入羊排，加入料酒、白醋和少许盐,翻炒至羊排呈现金黄色。
7. 将炒好的羊排倒入高压锅中,加入适量的水。
8. 选择高压锅的肉类烹饪功能进行烹饪。
9. 炒锅中放入少许油,加入生姜和大蒜炒香。
10. 倒入白萝卜块，加入少许盐和味极鲜,翻炒至呈现半透明的状态。
11. 加入适量的水，盖上锅盖,大火煮沸。
12. 煮至水快干时,将白萝卜盛入火锅内。
13. 倒入高压锅中烹饪好的羊排。
14. 倒入适量的味极鲜，搅拌均匀，煮五分钟，最后铺上芹菜和蒜苗,让香气充分散发。

羊排火锅的美味源自精细的烹饪过程，按照上述步骤操作，可以烹饪出鲜嫩多汁、口感醇厚的羊排火锅,让人回味无穷。