家常烧基围虾的做法?家常基围虾烧法教程?
家常烧基围虾的做法简单易学,首先准备基围虾、葱姜蒜等食材,将虾清洗干净并去虾线,用油热煸炒葱姜蒜,放入基围虾翻炒,加入料酒、生抽等调料,最后加入适量水,小火烧煮收汁,出锅前撒上葱花即可,这道菜肴美味可口,营养丰富,是家庭聚餐的不错选择。
家常基围虾的烹饪方法
选用新鲜的基围虾8两,辅以小米椒3个、洋葱1/4个、干辣椒3个、姜4片、蒜3瓣、葱1根等食材,再准备蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒和花椒适量。
将基围虾清洗干净,细心地从头部取出虾囊和虾线,这是享受鲜美虾肉的关键步骤,将虾从背部轻轻劈开,这一动作能让腌制的调料更加渗透,味道更为浓郁,使用料酒、葱、姜、黑胡椒和盐进行调味,并搅拌均匀,腌制半小时,让基围虾充分吸收调料的味道。
起油锅,当油温升高后,放入腌制好的基围虾,用大火煎制,煎熟后,将虾盛出备用,再次起油锅,爆香干辣椒、姜片、蒜片和葱段,炒出浓郁的香味,将煎好的基围虾回锅,与爆香材料一起翻炒。
加入一勺蚝油,并加入少许水,让味道更加均衡,随后,放入切好的洋葱和小米椒,继续翻炒,直至完全熟透。
当基围虾炒至麻辣鲜香时,即可出锅,撒上葱花作为点缀,这道色香味俱佳的爆炒基围虾就完成了,相比清蒸的清淡,这道菜的麻辣口味更为下饭,让人回味无穷,喜欢的小伙伴们,不妨点个赞或加个关注,我会继续分享更多美食制作技巧,愿大家周末愉快,尽享美食!
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