长豆角蒸菜的做法？长豆角蒸菜 *** 秘诀是什么？

长豆角蒸菜做法：选用新鲜长豆角，洗净切段，蒸前可稍作腌制增加风味，将豆角铺于蒸笼或蒸锅中，注意松散均匀，避免堆叠，蒸制时间约10-15分钟，以豆角颜色鲜绿、口感脆嫩为宜，蒸好后可搭配调料食用，一道健康美味的蒸菜，简单易做，可尽享绿色蔬菜的原汁原味。

长豆角蒸菜的 *** ***

准备所需材料：长豆角350克，优质面粉150克，葱花8克，香芝麻适量，新鲜蒜瓣若干，香油少许，盐适量。

对长豆角进行处理,将长豆角洗净，轻轻甩去多余的水分，然后切成适中的长段，盛入盆中，在豆角上撒上一些十三香（或五香粉）和适量的盐，再淋上一些生油，用手轻轻搅拌均匀，让调料更好地渗入豆角之中。

撒上面粉,在豆角上均匀撒上面粉，边撒边用筷子轻轻搅拌，直至豆角表面沾满薄薄的一层面粉，注意，面粉不要过多，以免裹住豆角，影响口感。

将处理好的豆角放入蒸锅中蒸制,蒸制时间大约为5到10分钟，具体时间视火候和豆角的新鲜程度而定。

蒸制完成后,关火并稍微晾凉，可以 *** 蒜泥，将新鲜蒜瓣捣成泥状，加入少许凉开水、醋和香油，搅拌均匀， *** 成美味的蒜泥调料。

将蒸好的长豆角与调制好的蒜泥调料一起装盘,轻轻拌匀，让蒜泥的香气充分渗入豆角之中，这道色香味俱佳的长豆角蒸菜就 *** 完成了，蒸菜口感鲜嫩，搭配蒜泥调料的香气，让人回味无穷。