清汤猪脚的煲法？清汤猪脚炖煮秘诀是什么？

清汤猪脚是一道美味养生的传统佳肴， *** 时，将猪脚洗净放入锅中，加入清水、姜片、葱段等调料，慢火炖煮数小时，直至猪脚软嫩入味，其汤色清澈，口感鲜美，富含胶原蛋白和多种营养成分，品尝时，可搭配适量米饭或面食，既美味又滋补。

猪脚的清汤炖法

主料：鲜嫩猪蹄500克

辅料：姜片4片、花椒一小把、柠檬汁数滴

*** 流程：

将白芸豆提前泡制六小时,让其充分吸水膨胀，口感更佳。

将猪蹄洗净,放入沸水中焯煮两分钟，去除血水和杂质，以确保汤底的清澈。

随后,将焯水后的猪蹄放入砂锅，注入清水至淹没猪蹄，放入姜片和花椒，以大火煮沸后转小火慢炖20分钟，让猪蹄初步熟透。

再次洗净猪蹄,与泡好的芸豆一同放入砂锅，注入清水，水位略高于猪蹄两厘米，喜欢汤多的朋友可以多加些水，大火煮沸后，再转为小火慢炖一个半小时，期间可适量加入柠檬汁，让汤更加鲜美。

一个半小时后,炖制的清汤猪脚完成，此时的汤色奶白如醇，令人垂涎。

在享用时,可适量加入盐和香葱末提味。

此道清汤猪脚,炖煮得当，汤汁鲜美，富含营养，是冬日暖身的佳肴。