草鱼火锅的家常做法？草鱼火锅家常做法详解？

草鱼火锅的家常做法简单易学，首先准备草鱼、火锅底料、葱姜蒜等食材，将草鱼处理洗净，切块备用，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料，倒入适量清水，煮沸后放入草鱼块，煮至鱼肉变色，加入蔬菜等配菜，调味后即可享用美味的草鱼火锅。

家常草鱼火锅的烹饪指南

将800克草鱼处理干净，将鱼肉和鱼骨完美分离，鱼骨切成小块,以便更好地熬煮出鲜美的汤底。

将鱼肉放在砧板上，细心地片成薄片，为了使鱼片更加滑嫩，片得越薄越好，将鱼片放入碗中,加入5克盐进行基本调味。

再然后，在鱼片中加入10克料酒、20克蛋清、5克黑胡椒粉和生粉，轻轻地用手充分抓匀，腌渍15分钟，让鱼片更加入味,鱼骨也需加入10克料酒和5克盐进行腌渍。

准备100克金针菇，将其撕干并清洗干净，沥掉水分，在锅中倒入30克油，放入10克花椒粒炒出麻香味,再加入30克葱段和姜片小火煸香。

随后，加入30克郫X豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油，倒入一汤盆800克清水，加入10克盐和鸡精,大火烧开。

烧开后，先加入鱼骨煮约六分钟，煮至鱼肉发软，再加入金针菇大火烧开，煮三十秒后,将鱼骨和金针菇捞出放入小汤盆中垫底。

当鱼汤烧至沸腾时，倒入鱼片，用筷子立即划开，煮至鱼片发白即可关火，在鱼片上撒上20克香菜叶和葱花进行点缀,一道美味的草鱼火锅就完成了。

整个烹饪过程图片与描述相结合,让读者更加直观地了解如何 *** 美味的草鱼火锅。