京酱肉丝家常做法喷香哥做的？京酱肉丝家常做法，喷香哥版如何 *** ？

喷香哥分享家常京酱肉丝做法：准备食材，包括猪里脊肉、甜面酱、葱等，将里脊肉切丝，加入料酒、生抽等腌制，热锅凉油，爆炒肉丝至变色后盛出，另起一锅，放入甜面酱、糖、少许水等炒匀，再倒入肉丝和葱丝，大火翻炒均匀，一道美味的京酱肉丝就 *** 完成了。

家常京酱肉丝喷香哥的做法

所需食材：里脊肉200克、葱白一段、木薯淀粉、蛋清、料酒、白糖、甜面酱、生抽、老抽适量。

将里脊肉稍微冷冻后切成薄片,再顺着肉的纹理切成细丝，将肉丝置于清水中清洗，去除血丝，然后挤干水分，放入玻璃碗中。

开始腌制肉丝,先加入少许清水，使肉丝更加嫩滑，淋入料酒和少许食盐，顺着一个方向充分搅拌，直至清水被肉丝吸收，再加入蛋清和木薯淀粉，继续顺着同一方向搅拌，直至充分融合，加入少许食用油，以防滑锅时肉丝粘连，腌制半小时备用。

将葱白切成细丝,抖散后均匀铺在盘底，调制酱汁，将白糖、甜面酱、料酒、生抽、老抽和芝麻油按比例混合，搅拌均匀。

当油温四成热时,将腌制好的肉丝放入锅中滑散，注意油温不宜过高，滑的时间也不宜过长，以保持肉丝的嫩滑，待肉丝变色后，捞出沥干油，装入盘中。

锅中留少许底油,加入滑好的肉丝和调好的酱汁，大火快速翻炒，炒好的肉丝浇在葱丝上，撒上葱花作为点缀，一道美味的京酱肉丝便完成了。

这道京酱肉丝,肉丝嫩滑、酱汁浓郁，搭配清香的葱丝，让人垂涎欲滴，快和家人一起品尝这道美味的京酱肉丝吧！