瘦肉丸子汤家常做法？家常瘦肉丸子汤 *** 秘诀是什么？

这道瘦肉丸子汤是家常美食，做法简单易懂，将瘦肉剁成丸子状，加入清汤或高汤中煮沸，加入调料如姜片、葱段、盐等，根据个人口味可适量调整，煮至丸子浮起，汤香味美即可享用，这道汤既营养又美味，是家庭餐桌上的不错选择。

家常瘦肉丸子汤的 *** ***

用料

• 肉末 300克
• 鸡蛋清 20克
• 盐 10克
• 红薯淀粉 20克
• 料酒 5克
• 五香粉 5克
• 鸡粉 5克
• 香油 5克
• 葱姜 适量
• 香菜 适量

*** 步骤

1. 准备阶段：选取新鲜的肉末300克,备用。

2. 调味搅拌：在肉末中加入五香粉、鸡粉、生抽、食用油，用手轻轻搅拌至均匀，加入蛋清继续搅拌，直至肉末与蛋清完全融合，加入红薯淀粉，沿同一方向持续搅拌,直至粘稠。

   

3. *** 丸子：搅拌过程中，加入切好的葱姜，使用虎口挤出大小均匀的丸子,放置在盘中备用。

4. 煮制丸子：锅中加入1000克水，待水烧开后，转小火，将挤好的丸子逐个放入锅中,注意避免粘连。

5. 炖煮调味：大火煮开后，转小火煮15分钟，期间可适量加盐调味，煮好后,滴入香油增香。

   

6. 最终装盘：将煮好的丸子汤倒入碗中，撒上切好的香菜,一碗色香味俱佳的瘦肉丸子汤便完成了。

这款瘦肉丸子汤，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是家常餐桌上的美味佳肴，按照上述步骤操作，定能烹饪出一锅美味的瘦肉丸子汤,让家人大快朵颐。