做法，红烧塘鲺鱼怎么做好吃，红烧塘鲺鱼的家常做法？家常红烧塘鲺鱼的美味秘诀是什么？

红烧塘鲺鱼是一道美味家常菜， *** 简单，将鱼处理干净后，用葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖等调料烧制，收汁入味即可，红烧塘鲺鱼肉质细嫩，口感鲜美，烧制时可根据个人口味适当调整调料的用量，遵循家常做法，轻松做出美味红烧塘鲺鱼。

红烧塘鲺鱼的美味家常做法

塘鲺鱼肉质鲜美，红烧更是美味无穷，下面为您介绍一种家常做法,让您轻松享受美味佳肴。

所需材料： 塘鲺鱼一条（约1千克），油适量，盐适量，酸梅3个，生粉适量，柱候酱适量，姜一块，蒜头3粒，酱油适量，白砂糖适量,清水适量。

做法步骤：

1. 将塘鲺鱼清洗干净，斩成块状备用，一般卖鱼的地方都会帮您宰杀好,所以您只需负责清洗和切块。
2. 锅烧热，倒入适量油，待油温升高后，将鱼块轻轻放入锅中，煎至两面金黄,然后盛出备用。
3. 将姜、蒜头捣碎，与酸梅（可连同酸梅壳一起）放入碗中，接着加入油、盐、柱候酱、酱油、白砂糖和约80毫升清水,充分搅拌均匀。
4. 在剩下的20毫升清水中加入少许生粉,搅拌均匀。
5. 将调好的酱料倒入锅中，煮至沸腾，然后将加有生粉的水倒入锅中,再次煮沸。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让酱汁完全包裹鱼块,煮至入味即可。

这样烹制出的红烧塘鲺鱼色泽红亮，口感鲜美，酱汁浓郁,让人回味无穷。