锅包肉糖醋汁番茄酱调法？锅包肉糖醋汁番茄酱如何调配？

锅包肉糖醋汁番茄酱的调法是将番茄酱、糖、醋、生抽等调料按比例混合，搅拌均匀即可，具体调法可根据个人口味适量调整，锅包肉口感酸甜可口，番茄酱的加入为其增添了浓郁的口感。

锅包肉糖醋汁番茄酱的独特调法

*** 一

步骤一： 先将土豆淀粉加水浸泡,待其充分吸收。

步骤二： 选取优质猪里脊，将其洗净，去除筋膜，切成约0.5厘米厚的肉片。

步骤三： 轻轻用刀面将肉片拍松，注意力度要均匀,不要破坏肉片的形状。

步骤四： 将处理好的肉片放入碗中，加入适量的盐,抓拌均匀后腌制十分钟。

步骤五： 肉片腌制期间，将沉淀的淀粉加入肉中，抓匀，加入少许油再拌一下,确保每片肉都被淀粉包裹。

步骤六： 锅中倒入足够的油，待油温升至六成热时，放入肉片进行之一次炸制,炸至定型后捞出。

步骤七： 调制糖醋汁：将糖、醋、生抽、香油、盐按比例混合，再加入适量水淀粉,搅拌均匀备用。

步骤八： 将葱姜、胡萝卜、香菜切成细丝,为最后的装盘装饰做准备。

步骤九： 第二次复炸肉片，当锅中的油再次热时，放入炸过的肉片再炸一遍,大约一分钟。

步骤十： 另起一锅，加入蒜片、胡萝卜丝、姜丝爆香。

步骤十一： 将炸好的肉片和香菜放入锅中，快速翻炒几下,然后倒入调制好的糖醋汁。

步骤十二： 翻炒均匀，让糖醋汁完全包裹肉片，即可出锅，锅包肉的糖醋汁与番茄酱的完美结合，呈现出独特的风味和色泽，令人垂涎欲滴，每一口都是一次味蕾的盛宴,让人回味无穷。