10种凉菜做法？10种凉菜做法详解？

本文介绍了10种凉菜的做法，包括凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌土豆丝等经典菜品，这些凉菜做法简单易学，食材易得，适合家庭日常食用，通过简单的步骤和调料搭配，可以 *** 出清爽可口的凉菜，为餐桌增添一份美味。

十种美味凉菜的做法

小茴香拌花生米

原料：茴香苗、花生米及香葱，调料包括盐、桂皮等，将花生米烹煮后与茴香苗及其他调料拌匀，一道美味可口的小茴香拌花生米便大功告成。

凉拌原生态香菇

选用新鲜香菇,经过炸蒜、炒香等工序，配以各种调料，文火卤制后放凉，一道口感丰富的凉拌香菇即可享用。

捞汁绿色土豆丝

土豆丝、金针菇等食材热水焯煮后，加入特制调料汁中拌匀，一道清爽可口的捞汁绿色土豆丝便完成。

大拌菜 多种蔬菜如圆生菜、黄瓜等与油炸花生豆等混合，搭配特制的甜酸汁，呈现出一道色彩缤纷、口感丰富的大拌菜。

凉拌腐竹

腐竹、胡萝卜等食材切成丝后，加入蒜、辣椒油等调料，经过简单拌制，一道美味的凉拌腐竹即可上桌。

凉拌豆腐丝

豆腐丝与葱丝、红辣椒等搭配，加入盐、米醋等调料，再浇上香辣油，一道香辣可口的凉拌豆腐丝让人回味无穷。

酸辣蕨根粉 蕨根粉煮熟后，与特制的酸辣汁混合，再撒上葱花、香菜等配料，一道酸辣可口的蕨根粉让人垂涎欲滴。

凉拌三丝 胡萝卜、豆皮等食材切成细丝后，加入生抽、香醋等调料，最后撒入白芝麻，一道色香味俱佳的凉拌三丝即可享用。

蓝莓山药 山药蒸熟后碾压成泥，加入牛奶和盐调味，再浇上特制的蓝莓果酱，一道清新美味的蓝莓山药让人眼前一亮。

皮蛋拌豆腐 嫩豆腐与皮蛋搭配，加入香油、生抽等调料拌匀，再撒上葱花，一道简单美味的皮蛋拌豆腐即可完成。

这些凉菜做法多样,口感丰富，无论是家庭聚会还是朋友小聚，都是不错的选择，希望这些做法能为您的餐桌增添一份色彩和美味。