椒盐基围虾怎么做？椒盐基围虾的制作方法是什么？

椒盐基围虾制作方法如下：将基围虾清洗干净，沥干水分，热锅烧油，放入基围虾，快速翻炒至变色，加入适量的料酒、生抽、椒盐和葱姜蒜提味，继续翻炒至虾壳酥脆，呈现出金黄微焦的状态即可出锅，这道菜色香味美，口感鲜美，是家常餐桌上的美味佳肴。

一道家常美食的制作方法

准备新鲜的基围虾500克,去除虾枪、虾脚，并从背部切开，剔除虾线，将处理好的虾放入一个容器中，加入生抽、老抽、蚝油及盐，轻轻按摩，使其充分腌制15分钟。

在腌制期间,准备配料，将大蒜、洋葱、小米辣和青椒细细切碎，待虾腌制入味后，拌入适量的玉米淀粉，确保每只虾都裹上一层薄薄的粉。

起油锅,当油温升至七成热时，下裹好淀粉的虾，炸至变色后捞出，将炸好的虾再次入锅，进行复炸，直至酥脆，虾的香味已经四溢。

另起一锅,留少许油，放入小米辣、蒜蓉、洋葱碎和青椒碎，炒至香气扑鼻，再加入炸好的基围虾，撒上椒盐粉，翻炒均匀。

将制作完成的椒盐基围虾装盘。

制作椒盐基围虾时,要注意炸两遍，第一遍上色，第二遍使其更加酥脆，这样的制作技巧能让基围虾口感更加丰富，基围虾不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，适量食用对身体健康有益。

至于粤菜基围虾头椒盐身白灼的做法：

将基围虾处理干净,剪去长须，并择去头部洗净控水，将洋葱、青红椒切成细末，并准备适量的广式椒盐。

把锅中的油加热至七成热,放入虾头，炸至金红色且酥脆，炒制洋葱、青红椒末至香，加入炸好的虾头，撒上椒盐翻炒均匀。

准备一锅水,加入柠檬片、姜片、小葱段，并加入少许盐，烧开后，撇去浮沫，倒入基围虾的身体部分煮至熟透，搭配海鲜汁，完成这道基围虾的二吃。

如此简单的步骤,即可在家中重现饭店的美味，椒盐基围虾与白灼基围虾的结合，既保留了虾的鲜嫩口感，又加入了椒盐的香酥味道，让人回味无穷。