藕片炒肉的家常做法？家常藕片炒肉做法指南？

家常藕片炒肉做法简单易学，首先准备藕片、瘦肉、调料等食材，将藕片洗净切片，瘦肉切片腌制入味，热锅凉油，放入瘦肉翻炒至变色，然后加入藕片继续翻炒，加入适量调料，如生抽、盐、料酒等，翻炒均匀，至藕片熟软即可，这道菜色香味俱佳，是家常餐桌上的美味佳肴。

家常藕片炒肉的制作方法

所需材料：

• 藕1节
• 猪肉适量
• 姜2片
• 大蒜两瓣
• 葱一小节
• 生抽、老抽、盐、糖、料酒各适量

制作步骤：

1. 将猪肉切成细丝,加入料酒、姜丝、少许盐、一勺生抽、一点点老抽以及一点淀粉，搅拌均匀后腌制片刻。
2. 将藕洗净后切片,与适量的胡萝卜片一同放入热水中焯烫，捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切碎备用。
4. 起锅烧热,倒入适量的油，先放入腌制好的肉丝翻炒一会，炒熟后盛出备用。
5. 在同一个锅中加入少许底油（若油不够可再添加一些），烧热后放入葱姜蒜炒出香味。
6. 接着放入焯烫过的藕片和胡萝卜片,翻炒片刻。
7. 倒入之前炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
8. 根据口味加入适量的盐、生抽、老抽以及一小撮白糖，翻炒至入味后即可出锅。

这样炒制出来的藕片炒肉,肉质鲜嫩、藕片爽脆，口感丰富，是一道美味的家常菜。