新鲜龙须菜的凉拌做法？

新鲜龙须菜的凉拌做法？

主料

龙须菜 300克

辅料

芝麻油 5毫升 蚝油 15克

生抽 15毫升 香醋 10克

盐 1克 糖 5克

步骤1

龙须菜浸泡2个小时左右，期间换一次水。

步骤2

挑出里面的杂质

步骤3

洗赶紧后拆成小朵

步骤4

汤锅加水，烧开后关火，下入龙须菜绰烫30秒，然后再过凉水。

步骤5

蒜和少量的姜，用压蒜器 成蒜蓉，加入蚝油，生抽，芝麻油，香醋，白糖，盐调成料汁。

步骤6

沥干水分的龙须菜加入所有调料汁

步骤7

拌匀即可。

龙须菜，怎么凉拌，更好吃？

你好！很开心回答这个问题，您图片里的龙须菜也叫石花菜，凉拌很好吃，可是这种龙须菜怎样做才好吃呢？放法很简单。

凉拌龙须菜的原料:1.龙须菜500克。

2.红椒切细丝.

3.香菜少许.

4.蒜泥.

5.小葱花.

调味料:1.盐。

2.味精.

3.香油.

4.花椒油.

5.红油.

6.生抽

7.白芝麻

8.干辣椒段

9.香醋

10.醋

龙须菜做法:1.龙须菜用凉水泡发一晚上。

2.把泡好的龙须菜挑取杂质。

3.取小碗对料汁

4.碗里放，蒜泥，葱花，白芝麻，干辣椒，用热油炝一下

5.碗里放盐，味精，糖，生抽，香油，花椒油，红油，搅匀。

6.把龙须菜放盆里，放香菜段，红椒丝。

7.倒入碗汁拌匀装盘即可

味道脆爽，蒜香味浓，凉爽 ，夏天吃非常好的一道凉菜，也可以放点芥末油哦！

备注（此菜不能用开水烫，也不能用热油直接炝，切记）