排骨汤怎么做？

排骨汤怎么做？

排骨汤是一道非常受欢迎的汤菜，制作方法如下：

所需材料：

- 猪排骨 500 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 水适量

制作步骤：

1. 将猪排骨用清水洗净，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 加入姜片和葱段，再加入料酒，转小火煮约 1 小时。

3. 加入适量盐，继续煮 30 分钟至汤汁浓稠。

4. 捞出猪排骨将汤汁过滤掉杂质，即可食用注意事项：

1. 煮排骨汤时要大火煮沸后再转小火煮，这样可以保证汤汁鲜美。

2. 煮排骨汤时要不断地撇去浮，这样可以让汤汁更加清澈。

3. 煮排骨时加盐的时间要掌握好，过早加会让汤汁变得浑浊，过晚加盐则让汤汁味道不够鲜美。