山胡椒有毒吗？

山胡椒有毒吗？

没有，山胡椒在中国大多分布于长江以南各省，印度支那、朝鲜、日本也有分布。该类植物为落叶灌木或小乔木，树皮平滑呈灰色或灰白色；叶片呈宽椭圆形、椭圆形、倒卵形至狭倒卵形，上面深绿色，下面淡绿色，叶枯后不落，翌年新叶发出时落下，花梗熟时黑褐色。山胡椒为阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。

怎样保存鲜山胡椒？

采下后，泡入盐水，或是阴干存放，泡盐水可以保存得更久一点。先去掉山胡椒杂物洗净，晾干表面水分，装进可以封闭的瓶内，倒进经过高温冷却的植物油。油浸的方法，山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）烧老用老姜、桂皮去味，晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封，可保质年余。密封速冻，小包为宜，色香味半年不变。