求馄饨皮的配方？

舌尖美味 4小时前阅读：2 评论：0

求馄饨皮的配方？

用好面和的硬一些，擀成一大张薄皮，擀皮时用淀粉撒在上面搓匀(擀一次搓一遍，两边都搓，擀得越薄越好，然后切成梯形、方形、或菱形就好了。

1、做混沌皮要用好面

2、合面时更好打上两个鸡蛋

买面时更好买高劲面粉，没有用一般面粉也行，水不要放太多，关键是要多揉面，把面粉的劲度彻底揉出来，这样做好的面皮比较有口感，也不容易煮烂糊。如果做菜肉馅的，还可以把多余的菜汁揉到面里，这样你就可以有绿色的馄饨皮勒！嘿嘿！

馄饨煮熟都是半透明的，用面粉做不薄，皮厚了煮出来是饺子，薄了擀的时候就会破，根本包不住馅，再下锅就成片汤了

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