蛋糕店经营 *** 和技巧？

蛋糕店经营 *** 和技巧？

1、开蛋糕店的之一步也是关键的一步就是选好品牌，如果在加盟时选择一个好的品牌可以在创业开店的过程中S去很多的麻烦，在门店经营中遇到问题也可以寻求总部的帮助，有效降低创业风险，而且依靠品牌的影响力可以快速打开本地的S场，获得消费者。

2、蛋糕的口感时众多消费者非常关注的，这也是门店能否长久经营的关键所在，S场上的蛋糕店很多，你的蛋糕店怎样才能吸引消费者呢？为消费者提供美味可口的产品是门店吸引消费者以及留住顾客的关键。

3、优质的服务可以吸引更多的消费者，现如今消费者不仅关注产品的味道，还关注消费体验，门店要为消费者提供一个舒适的购物环境以及良好的购物体验，让消费者买得开心，才能留住顾客。

本人开了一家蛋糕店不赚钱，每年也就赚个房租钱，还有开下去的必要吗？

其实这个问题问出来之后，问出了很多烘焙店老板的心声。从你的问题当中就能看出来，你应该是运营的一家店。而且并不是那种高端的店，目前中国的实体店都不怎么好，做烘焙行业尤其艰难。私房的大量入驻扰乱S场，连锁店的强势霸占着单位S场，并以他的知名度，牢牢占据着庞大的客户群体。

在转做家庭烘焙之前，我自己有开过店，也帮别人开过店。其实想让你家烘焙店赚钱，口味保证是基础之外，最最重要的是把运营做好提高知名度。做出自己的特色之后，客人会主动来找你，而不是你天天想着客人怎么来。打个比方说，同样是卖蛋糕买面包，人家凭什么要在你这里买？

其实你在犹豫着开不开面包店这个问题的时候，你的心思其实已经就不想再坚持下去。作为一个过来人，我给你提几个建议，就是如果你还想继续开这家店的话。

一首先定位自己的客户群体，你到底是要做低端客户群体还是要做高端客户群体。低端走量这个现在利润很薄了，做高端你得耐得住前期开阔S场这段空白期。开户成功之后，你的利润是相当可观。

二你定位好客户群体之后再找准努力方向。专精一样比多样发展更有利于单店发展。把一样产品做到精致做到极致之后作为招牌主推其他产品就可以附带的卖出去。不然的话你样样口味都差不多，别人也就没必要一定要到你这里来买，客户粘性就不够，回头客就少。

三好好设计自己的门面，让别人进去之后不要太有压抑，服务做的周到，让别人给你做成朋友一样，到你这里来买，并不是冲着面包是冲着你这个人，这样你遇到任何问题跟客户沟通起来都很方便。客户粘性大大提高，回头率也大大提高，甚至都会给你介绍朋友来你这里买。

关键几点给你大概说一下，如果还有什么不懂的可以私信告诉我。