清蒸珍宝蟹的做法是什么？

清蒸珍宝蟹的做法是什么？

清蒸珍宝蟹 *** *** ：1:准备珍宝蟹一只，用刷子刷洗干净，用筷子从两眼中间戳进去，取下蟹盖及内脏，再稍加清洗 2:取一盘子放蟹，在蟹肉上放上葱姜片，撒少许精盐、黄酒、胡椒粉，水开后上笼蒸8分钟取出 3:生姜去皮切成姜米，加米醋、少许生抽、香油调成碗汁蘸点即可。（蒸蟹时直接蒸也可以，但按照上述 *** 加工处理，做出来的蟹不仅保持蟹的本味，而且无异味无腥味）特点：蟹肉清香、味道鲜美