清炒莴苣的做法？

清炒莴苣的做法？

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材料

莴笋1根、香芹适量、 食盐4克、 花椒、菇(水)、植物油适量

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做法

1、将泡发香菇的水沉淀过滤后备用

2、香芹洗净后，刀背略为轻拍，切段备用，花椒若干备用

3、莴苣根茎削皮后，与 莴苣叶一同浸泡洗净后，叶切段，莴苣根茎切薄片备用

4、锅内注油，中火加热，将花椒及香芹入锅，爆香油后捞起，转大火，将莴苣片入锅煸炒均匀，再放入 莴苣叶，适量添加香菇水，起锅前添加精盐，翻炒均匀，装盘上桌。