为什么有的螃蟹不建议蒸？

为什么有的螃蟹不建议蒸？

梭子蟹为什么不能清蒸

梭子蟹是可以清蒸食用，至于为什么传出不能清蒸这一书说法，可能是内陆很多地方的梭子蟹都是冰冻过的，里面含有较多的水分而形成的冰块，直接蒸着吃，这些冰块融化后形成的不洁净的水质会直接进入螃蟹的肉质中，导致螃蟹口感稀烂，鲜味下降，所以就传出了这一流言。

但其实不管是新鲜的还是冰冻过的梭子蟹都是可以清蒸食用的，只不过冰冻的梭子蟹应解冻后再蒸。