酥焖鲫鱼怎么做？

酥焖鲫鱼怎么做？

1/10 将葱，蒜去皮和姜一起洗净。鲫鱼去鳞，腮和内脏洗净控干水分。

2/10 将葱成段，蒜和姜切成片。

3/10 将鲫鱼两面均匀的蘸上干淀粉。

4/10 炒锅中多放些油，烧热后，放入鲫鱼小火煎制。

5/10 煎至两面金黄，骨刺酥脆即可捞出控油。

6/10 锅中留少许油，放入葱段，姜片，蒜片爆香。

7/10 放入煎熟的鲫鱼，白糖，盐，醋，老抽，生抽，料酒，五香粉。

8/10 添入水，没过鲫鱼，盖上锅盖小火焖制。

9/10 焖至汤汁儿收干变浓稠时，汤里加入味精即可。

10/10 盛入盘中，即可享用。