煎焖子怎么做？

煎焖子怎么做？

把肉剁好了,要肥些的,不要太碎了,然后按照自己的口味放入各种调料（淀粉加冷水 加肉块 调料 酱油、盐、味精、十三香)拌匀,更好是买个鸡骨架煮汤,在汤开的时候慢慢冲入和各种调料拌匀的粉面子里,不过和你说粉面子买回来要看看有没有沙子哈,边冲入骨头汤边搅拌,更好别溪了,完后放入开水锅里大火20分钟.OL不加冷水，用煮过肉的汤更好了，做出来的可香呢。做好之后，想吃炒的放锅炒 ，想吃蒸的放锅蒸上屉蒸。把煮肉炖肉剩下的肉汤，里面更好剩下点小碎肉，没有的话可以切进去一点，还可以依个人口味切点蒜沫。撇去上面的浮油，烧开，不要太开的时候慢慢的倒入事先调好的水淀粉，更好是红薯淀粉，好吃不易碎。一边到一边搅拌，然后不停的搅拌知道凝固。没有很大劲的话是绝对搅拌不均匀的，绝对差不多的时候可以盛到盘里，上蒸锅蒸5到十分钟就好。 焖子好吃的很，可以白菜炖豆腐时放进去，特别好吃，也可以辣酱炒焖子。 “焖子”农家常见的一款风味小吃。听上一辈老年人讲，过去乡下 *** “焖子”，是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。目前，在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴，当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。 一、焖子的制法： 原料：上等红薯粉条１０００克　红薯粉芡［是北方人对红薯淀粉的常见叫法］５００克　肉茸２００克　鸡蛋４个　姜末２０克　葱花５０克　精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量 制法： １