板栗饼烤箱做法？

板栗饼烤箱做法？

水油皮:

普通面粉 135g、猪油 40g

细砂糖 15g、温水 50g

油酥皮：

普通面粉 90g、猪油 45g

馅料：

去皮熟板栗 200g

猪油 15g

细砂糖 50g

熟白芝麻 少许

装饰用全蛋液 少许

步骤

1，将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2，将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。

3，将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。

4，将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。

5，将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。

6，将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。

7，将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

8，将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。

9，将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。