排骨烧冬瓜的做法？

排骨烧冬瓜的做法？

食材明细

主料排骨500克 冬瓜500克 辅料油适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 老抽适量 生姜适量 八角适量 干辣椒适量

排骨烧冬瓜的做法步骤

1. 排骨洗净切块，用开水焯一下去血水。

2. 焯好的排骨放入高压锅内胆中，加料酒、生姜片、八角、干辣椒，压15分钟。然后拿出来沥干水分待用。

3. 冬瓜去皮去籽切块。

4. 锅里加油热后放两勺白糖炒出糖色。

5. 倒入排骨翻炒均匀上色。

6. 加生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。

7. 最后倒入冬瓜翻炒均匀，盖上锅盖小火焖10分钟即可。