煎刀鱼的家常做法？

煎刀鱼的家常做法？

家常煎刀鱼的做法如下：

材料：刀鱼、食用盐、胡椒粉、葱、姜、植物油。

步骤：

1. 将刀鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼身两面撒上适量食用盐和胡椒粉，均匀涂抹，腌制10分钟左右，让调味品渗入鱼肉中。

3. 热锅加入适量植物油，待油温升高后，将葱段和姜片放入锅中略炒出香味。

4. 将腌制好的刀鱼放入锅中，小心放入煎锅中。先煎一面约3-4分钟，直到底面变得金黄酥脆。

5. 翻转鱼身，继续煎另一面约2-3分钟，直至完全熟透。

6. 将煎好的刀鱼捞出沥油，摆在盘子上。

7. 可以根据个人喜好，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。

温馨提示：煎刀鱼的时候，可以控制火力，保持中小火，以免煎焦。另外，也可以根据个人口味添加适量的调料或腌制时间进行调整。