白萝卜胡萝卜泡菜做法？

白萝卜胡萝卜泡菜做法？

四川泡菜对白萝卜胡萝卜的做法普遍都是将其洗干净晾干后，放入水密封的泡菜坛子里面腌制7日就可食用。如果没有老坛的盐水可以自己 *** 盐水，具体步骤：

1准备好凉开水，2 加入泡菜盐巴，3 根据自己的口味加入辣椒、生姜、香料等和食材一起放入，4 一定要密封腌制，时间大约在半个月左右

手撕菜、白萝卜、胡萝卜怎么腌制泡菜？

大家好，很高兴来回答这个问题，我告诉你们的这个是 用四川泡菜的腌制 *** 来腌制手撕菜，白萝卜和胡萝卜：

步骤如下：

首先，之一步，把手撕菜，白萝卜，胡萝卜，清洗干净， 白萝卜和胡萝卜切成条状，手撕菜可以撕开，尽量大一点，不然太小就会泡的太软了不好吃，然后把所有的菜控干水分备用

第二步，找一个可以密封的坛子，更好是带坛沿可以加水密封的土陶坛子，清洗干净，最后用白酒擦洗一遍，消一下毒，控干备用。

第三步， 烧一锅水加入五克花椒烧开，倒入盆中晾凉备用。

第四步，把控干水分的菜放进坛子里（要注意的是坛子里不能有油和水），要是喜欢吃辣的朋友，可以放一点生姜和小米椒（更好是仔姜），然后把晾凉的花椒水倒进坛子里，水更好要淹没过菜，然后加入盐，盐要根据你放的菜有多少适量加入？实在把握不好，可以先少放一点，后期尝味道不够再慢慢加。

第五步，盖住盖子，往坛沿里加水就密封好了，大约三四天泡菜就可以吃了。

后期可以陆续往里面放菜

温馨提示：

泡菜里更好是加上水萝卜，这样泡菜的水就会发淡红色，这样颜色特别好看，四川泡菜里仔姜是必不可少的，也是泡菜调味的重要食材。

好的，我的办法就总结完了，谢谢大家！

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