自制叉烧怎么做？

自制叉烧怎么做？

*** *** 如下：

准备材料：选择梅花肉或五花肉（根据个人口味），葱、姜和蒜作为腌制时的配料。此外，还需要一瓶叉烧酱和一些其他调料，如生抽、蜂蜜、鸡粉等。

腌制过程：将肉切成约2厘米厚的片状，放入容器中，加入葱、姜和蒜以及适量的调料。腌制时间约为2-4小时，确保肉充分吸收调料。

煎炸与焖煮：腌制后的肉需要先用油煎炸至金黄色，然后加入腌制的调料和水，盖上锅盖小火慢煮40分钟。期间需要多次翻面以防烧焦。

收汁与切片：煮好后，打开大火快速收汁，直到汤汁变得浓稠。然后将肉切片，摆盘后可撒上一些剩余的汤汁增加风味。