油炸豆腐肉丸的食谱？

油炸豆腐肉丸的食谱？

1.准备材料:

肉馅装盆，豆腐用小勺按压成泥～

步骤 2

将葱姜切好放碗内，倒入清水成葱姜水～

步骤 3

将豆腐倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，倒入葱姜水(不要葱姜只要汁水)～

步骤 4

加入精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉～

步骤 5

顺时针搅拌均匀～

步骤 6

带一次性手套，揉成小丸子(两手摔打揉，更韧性紧实)～

步骤 7

锅内倒适量油，待油温热时慢慢划入丸子(刚放进去不要动，定定形)～

步骤 8

炸成微黄色捞出～

步骤 9

复炸一遍～

步骤 10

炸至表面金黄即可～

步骤 11

外焦里嫩的豆腐肉丸子来啦～