适合夏季的汤？

适合夏季的汤？

丝瓜蘑菇汤

天气热，没胃口的赶紧来一碗丝瓜蘑菇汤吧～好喝不胖！鲜甜美味，清热滋润补水！超级好喝，做法简单，快来试试吧～

食材

丝瓜一根，白蘑菇100克，盐，胡椒粉，鸡精

做法

1、丝瓜洗干净去皮切滚刀，白蘑菇洗干净切片，生姜切丝

2、锅中水开放入蘑菇焯水捞出，起锅热油放入姜丝炒香，加入蘑菇翻炒+丝瓜炒至变软

3、倒适量水煮开加适量盐+胡椒粉+鸡精，搅匀即可！

夏天适合喝什么炖汤？

营养汤

用料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。

做法：除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。

司厨心得：这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。