红蟹的做法和处理 *** ？

红蟹的做法和处理 *** ？

1、将螃蟹去腮洗净后掰成两半，撒上少许盐并加入料酒腌制15分钟。

2、将腌好的螃蟹放入锅中蒸十分钟，其实这时候基本就熟了。

3、大蒜、生姜、辣椒切成沫和八角、花椒茴香放入锅中爆香，并加入蒸鱼豆豉汁、蒜蓉酱、耗油、糖，加入少许清水翻炒一下。

4、加入螃蟹翻炒，中火盖上锅盖闷炒十分钟。

5、最后在快要出锅时加少许鸡精，撒点葱沫就可以了，装盘。

澳洲红蟹成群结队迁徙，是因为过多泛滥吗？红蟹可以吃吗？

每年的11月-12月，澳洲圣诞岛都会迎来壮观的红蟹迁徙。

雨季是红蟹的交配季节，成千上万只成年红蟹从高地的密林向毗邻印度洋的海滩进发，先是雄性，然后是雌性，它们身披鲜红华服，前去参加一年一度的盛大性派对。

这些中了魔咒一样的生物不惧车辆与人流，在所到之处造成巨大的交通堵塞，混乱不堪。

据统计，每年大约有100万只红蟹会在穿过马路时被来往的车辆轧死，澳大利亚官方甚至为此专门修筑了一道道“蟹墙”，但什么都阻止不了它们爱的出征。

整个迁徙会持续数日，直到雄蟹与雌蟹最终在海边相遇，先抵达的雄性会提前在海边挖好浪漫的洞穴，邀请姗姗来迟的雌性共襄盛举。

2-3周后，雌性会在海水中诞下它们爱情的结晶。再过一个月，小小的红蟹宝宝就会踏浪而出，将海滩染成红色。

细小的幼蟹会沿着父母的路线披荆斩棘，返回密林。

四年后，这些红蟹宝宝会在密林中完成自己的“成人礼”，重新踏上爱的征程，回到自己出生的地方繁衍，开始新的轮回。

当然，作为骨灰级吃货的中国人，还是更加关心这些红通通的螃蟹到底能不能吃。

很可惜，答案是不能。因为红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用后会导致肠道粘膜损坏。

“况且红蟹体内99%都是水，个头又小，味道也不好”，澳洲朋友如是说。

看到这里，遗憾地咽了口口水的朋友也别灰心，澳洲还有一种吃起来没那么费劲的蟹类特产——泥蟹。

虽然没有红蟹那样华丽的外表和可歌可泣的爱情故事，在许多吃过的人口中，澳洲泥蟹却是美味胜过鲍鱼龙虾大闸蟹的佳肴，肉质鲜美口感Q弹，最关键的是——大，吃着贼过瘾。

有道是穷山恶水出刁民，盛产神兽的地方自然也是奇葩横行，据说在澳洲，十几岁的少年郎最喜欢的消遣，就是赤手空拳去海边抓比脸盆还大的泥蟹给晚饭加餐。

一名放荡不羁爱作死的昆士兰小哥，更是非要挑战吃泥蟹的“困难”模式，亲自钻进了泥蟹的老巢进行抓捕。

在昆士兰，使用蟹钩捕蟹是违法的，于是他选择冒着被夹掉十根手指头的危险，与霸王泥蟹“空手肉搏”，终于凭本事抱得铁钳归。

虽然勇气着实可嘉，但这么高难度的动作野心君不建议大家尝试，你可以戳下面的视频，解锁抓泥蟹的正确姿势。

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