红蟹的做法和处理 *** ？1、将螃蟹去腮洗净后掰成两半，撒上少许盐并加入料酒腌制15分钟。2、将腌好的螃蟹放入锅中蒸十分钟，其实这时候基本就熟了。3、大蒜、生姜、辣椒切成沫和八角、花椒茴香放入锅中爆香，并加入蒸鱼豆豉汁、蒜蓉...