酸辣红薯粉的做法？

酸辣红薯粉的做法？

【主料】： 红薯粉1500克

【配料】：花生米30克、芝麻10克、香菜5克

【调料】：东古酱油50克、面条鲜15克、辣椒油10克、麻油5克、鸡精4克、食盐3克、白胡椒粉3克、秘制醋40克

——【开始 *** 】——

①：我们选用粗一点的红薯粉，取一个盆，将粉放入盆中，100°的开水倒入其中，水要没过红薯粉，用筷子轻轻搅动一下，盖上盖子密封好，中间停留5分钟要搅动一下，目的是为了防止红薯粉粘在一起，粉泡好后迅速放入凉水中浸泡，这样可以保证粉的筋道。#吃心不改#

②：选用非常嫩的香菜或小葱切成均匀的葱花或香菜丁装盘备用。

③：取用一个碗，将东古酱油50克、面条鲜15克、辣椒油10克、麻油5克、鸡精4克、食盐3克、白胡椒粉3克、秘制醋40克等备用，这就是所谓的碗底。

④：锅中加水，水开后放入红薯粉，用筷子轻轻搅动一下，如果粉用手能掐断，说明已经煮好。#5月吃什么#

⑤：将开水800克倒入碗中，用筷子搅拌一下，尔后将粉捞入碗中，撒上香菜，小葱和花生米，非常好吃的酸辣红薯粉就 *** 完成了