红烧青圆茄子的家常版？

红烧青圆茄子的家常版？

家常版做法如下：

准备食材：圆茄子1个，蒜适量，青辣椒适量，番茄酱适量，食用油适量，玉米淀粉适量，糖2大勺，盐2小勺，鸡精1小勺，老抽2小勺，香油适量。

将茄子去皮切块，青辣椒切块，蒜切末备用。

往茄子块中放一小勺盐拌匀，腌制十分钟。

倒掉茄子中腌出来的多余水份，撒上适量的玉米淀粉拌匀。

取一只干净的小碗，依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

炸至茄子表面金黄时捞出备用。

另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

将茄子倒入锅中煸炒匀均。

将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

将碗汁倒入锅中，大火收汁翻炒匀均。

出锅前再倒少许香油即可。

这样就可以做出美味的红烧青圆茄子了，您可以根据个人口味进行调整。

青茄子红烧好吃吗？

步骤：将青茄子去皮切成滚刀块，过油炸至金黄色，捞出控油，然后锅中放油，放入葱、姜炸香后，再放入甜面酱，番茄酱，味达美，盐，味精等，烧5分钟，

放入蒜末岀锅装盘再撒上香菜叶即可。