木薯粉可以代替澄粉吗？

木薯粉可以代替澄粉吗？

木薯粉是无法替代澄粉的。

澄粉做出来的成品是半透明的状态，如果用其他淀粉代替澄粉，效果就没有那么好了。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。

可用来 *** 各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

澄粉就是是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

木薯粉能代替澄粉吗？该怎么做？

木薯粉可以代替澄粉,将糯米粉、奶粉、木薯粉，拿一个玻璃盒子，将特浓鲜牛奶热好到进这三种粉中，它们的比例也可以是1:1的份。放点糖进去，牛奶要慢慢到，用筷子一直调伴着,等干粉没了可以了，牛奶不需要太多,水烧开上蒸锅二十分钟左右可以了，拿出来放冰箱半个小时差不多了,用小刀切成一小方块，沾上棷蓉，口味是浓厚的奶香,非常爽滑的一道小点心。