清炒丝瓜最正宗的做法？

清炒丝瓜最正宗的做法？

是先将丝瓜去皮去籽，切成细丝，用盐抓一下，再用水冲洗掉丝瓜上的液体。
然后在锅里放油，放入蒜末和姜片，等香味散发出来后放入丝瓜丝，翻炒均匀。
最后加入盐、鸡精等调味料，翻炒片刻即可起锅。
这样做既保持了丝瓜清爽的口感，又能使其吸收调味料的味道，是非常正宗的做法。
其他做法的如果想让清炒丝瓜更加美味，可以在丝瓜炒熟后，加入一些火腿丁或虾仁等蛋白质丰富的食材，或者放入适量的酱油或豆瓣酱等增加口感的调味料，让清炒丝瓜更加丰富多彩。