清炒丝瓜最正宗的做法？是先将丝瓜去皮去籽，切成细丝，用盐抓一下，再用水冲洗掉丝瓜上的液体。然后在锅里放油，放入蒜末和姜片，等香味散发出来后放入丝瓜丝，翻炒均匀。最后加入盐、鸡精等调味料，翻炒片刻即可起锅。这样做既保持了丝瓜清爽的口感，又能使其吸收调味料的味道，是非常正宗的做法。其...