炸鱼块的做法？

炸鱼块的做法？

炸鱼块是一道简单易学的家常小吃，以下是 *** 炸鱼块的步骤：

所需材料：

- 鲜鱼肉：500克

- 面粉：200克

- 淀粉：50克

- 蛋：1个

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鲜鱼肉洗净去骨切成小块，用清水冲洗，沥干水分。

2. 把鱼块放入盆中，加盐、生姜、葱末和胡椒粉腌制30分钟。

3. 准备一个碗，将面粉、淀粉和一点盐混合在一起。

4. 另外一个碗中打入鸡蛋并搅拌均匀。

5. 将炸锅加热，将火调至中小火。在锅中加入适量的色拉油并加热至约170℃。

6. 将鱼块逐一裹上面糊，然后裹上鸡蛋液，然后再裹上一层面糊。

7. 将裹好面糊的鱼块放入锅中，炸至金黄色并熟透。

8. 用厨房纸吸干油分，装盘即可。

小贴士：

- 如果你有空，可以在之一次腌制时直接加入1/2汤匙的料酒。这样腌制后，每片鱼块的口感会变得鲜嫩多汁。

- 鱼块裹上面糊后，可以在冰箱中放置10-20分钟，这样炸出的鱼块会更脆。

- 炸鱼块时，不要一次性加入过多的鱼块，以免影响炸出来的口感。