土豆烧鸭肉更好吃的做法？

土豆烧鸭肉更好吃的做法？

步骤1

准备食材：老鸭 半只 土豆 300g 生姜 20g 八角 10g 甜面酱 2勺 料酒 4勺 清水100毫升

步骤2

锅内放入2片生姜

步骤3

倒入洗净切块的鸭肉

步骤4

倒入清水没过鸭肉

步骤5

大火煮沸进行焯水，并加入2勺料酒去腥，捞出后洗净备用

步骤6

锅内放入2片生姜

步骤7

倒入焯过水的鸭肉

步骤8

煎制一会儿，放入2勺料酒

步骤9

倒入洗净去皮切块的土豆

步骤10

放入2勺甜面酱

步骤11

倒入100毫升清水

步骤12

将所有食材搅拌均匀，放入八角

步骤13

盖上压力锅盖，选择炖肉功能

步骤14

差不多炖煮35分钟就好，放气后打开锅盖，观察一下鸭肉的酥烂情况

步骤15

如果觉得汁水多的话，可以再煮一会儿，收一下汁即可

步骤16

最后盛入盆中

鸭肉烧土豆的做法步骤图有吗？鸭肉烧土豆怎么做？

用料

鸭肉：半只， 土豆 2个， 青红辣椒 适量， 老干妈豆豉酱 适量， 花椒粒 适量， 八角 两颗， 桂皮 少许，葱姜蒜 适量。

麻辣香鸭烧土豆的做法:

1.鸭肉洗净切块(买时让小贩给斩好，更好块小些)，沥净水，加入葱段、姜片和大量花椒粒及少许桂皮、八角料酒拌匀，腌制最少半小时。

2.青红辣椒切块、土豆切滚刀块备用。

3.炒锅加少许油烧热(因鸭皮本身还会炒出很多油)，下入腌制后的鸭肉煸炒(腌制用的花椒粒及葱、姜等一同下锅不必挑出)，炒到鸭块紧实，鸭皮微黄时，此时会出很多鸭油，加盐、少许老抽(为上色)、少许糖调好味，加入水和土豆烧开后转小火烧透。

4.大火把汤收到将干时，根据口味加入适量辣酱和切好的辣椒段炒制均匀即可出锅。