为什么我做的红烧肉（尤其是瘦肉）又干又硬呢？有什么窍门吗？

舌尖美味 46分钟前阅读：2 评论：0

用五花肉，但是五花肉也分3种，硬五花中五花软五花，其中中五花做红烧肉比硬软口感要好得多，注意水一定要一次性加足更好淹没肉，如果中途要加水一定要加热水

如何烧制瘦肉不硬的红烧肉？

红烧肉很好吃的，锅里油热了加一大蒜姜豆瓣炒香！一分钟后加一点酱油，再放瘦肉炒一下，加水水开后关小火，更好用啤酒代替水，30分钟后加点超S买的自家卤再烧10分钟就OK

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