为什么我做的红烧肉（尤其是瘦肉）又干又硬呢？有什么窍门吗？用五花肉，但是五花肉也分3种，硬五花 中五花 软五花 ，其中 中五花做红烧肉比 硬 软 口感要好得多， 注意 水一定要一次性加足 更好淹没肉，如果中途要加水 一定要加热水如何烧制瘦肉不硬的红烧肉？红烧肉很好吃的，锅里油热了...