臭桂鱼是哪里的特产

舌尖美味 2小时前阅读：3 评论：0

臭桂鱼是哪里的特产

臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽S徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽S徽州地区（徽州即现黄山S一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心徽州名菜臭桂鱼，那是当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子贤惠舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，发臭的桂鱼经过料理，味道竟然好极了。