海米蘑菇油菜汤怎么弄

海米蘑菇油菜汤怎么弄

海米蘑菇油菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是 *** 海米蘑菇油菜汤的详细步骤：

所需材料：

1. 油菜 200 克

2. 海米 30 克

3. 蘑菇 100 克（可以根据个人喜好选择香菇、平菇等）

4. 葱姜适量

5. 盐适量

6. 生抽 1 汤匙

7. 胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 食用油适量

10. 清水 1000 毫升

步骤：

1. 准备材料：将油菜洗净，切成小段；蘑菇洗净，切成薄片；海米用温水泡发；葱切末，姜切片备用。

2. 烧水：在锅中加入清水，大火烧开。

3. 煮菜：将油菜放入烧开的水中，焯水 2 分钟，捞出备用。这样可以去除油菜的苦涩味。

4. 煮蘑菇：将锅中的水倒掉，重新加入清水，放入蘑菇片，煮 5 分钟，捞出备用。这样可以去除蘑菇的异味。

5. 炒海米：在锅中加入适量的食用油，放入泡发好的海米，小火翻炒，炒出香味。

6. 炖汤：将锅中的海米和水倒入砂锅或汤锅中，加入葱姜片，加入 1000 毫升清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。

7. 加入蘑菇和油菜：将炖煮好的蘑菇和油菜倒入汤锅中，继续炖煮 5 分钟。

8. 调味：加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀，让食材充分吸收汤汁的味道。

9. 出锅：炖煮好的海米蘑菇油菜汤即可出锅。可以根据个人喜好加入一些香菜末提味。

以上就是 *** 海米蘑菇油菜汤的 *** 。这道菜不仅美味，还具有丰富的营养价值，适合全家人享用。