韭黄炒鸡蛋做法之一名厨

韭黄炒鸡蛋做法之一名厨

韭黄炒蛋的做法

1. 韭黄洗净切成半寸长左右的小段;

2. 鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀;

3. 炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水;

4. 倒入蛋液;

5. 快速翻炒均匀至鸡蛋熟透;

6. 最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。