超S里买的鸡鸭炒之前要焯水，但是土鸡土鸭不要焯水，为什么

超S里买的鸡鸭炒之前要焯水，但是土鸡土鸭不要焯水，为什么

因为超S里的进货渠道都是一些大型养殖场，大型养殖场饲养的都是一些肉鸡肉鸭，在加上饲料激素成长速度非常快，焯水水的目的是为了去除腥味以及肉中的血水与杂质，焯水也是去除腥味最简单最直接的 *** 。

而农村养的鸡鸭品种不一样在加上吃的五谷杂粮和杂草小虫，腥味和杂质可以忽略不计所以不需要焯水。

一年的小笨鸡需要炒多长时间

一年的小笨鸡需要超30分钟，因为小笨鸡是非常容易熟的，它的肉质比较嫩，如果是三年以上的老母鸡的话，估计就不能吵了，需要放在大锅里面炖他两个小时他才能烂才能熟才能咬得动，所以小笨鸡的话只需要炒30分钟就可以了。一年的小笨鸡不需要炒太长时间。