回味无穷欲罢不能的黑椒牛肉粒是如何做出的

回味无穷欲罢不能的黑椒牛肉粒是如何做出的

将牛仔盖切成小丁再用圆葱，香油，姜片，红酒，盐味精腌制15分钟，捡去圆葱和姜片放少许淀粉搅拌均匀下油锅炸至肉丁干香即可，锅内放黄油少许在放黑胡椒碎煸炒出香味在放牛肉粒翻炒即可。

港式黑胡椒牛肉粒大厨做法

1.牛肉切成等量的小丁，牛肉另外区分。

2.牛肉放入深碗中，放入蚝油，生抽，黑胡椒粉。

3.拌匀腌制30分钟。

4.杏鲍菇切丁。

5.小葱切碎，干辣椒切碎。

6.锅中放油，放入牛肉油小火煸炒出油。

7.放入牛肉丁中火快速翻炒。

8.炒至牛肉变色马上盛出备用。

9.锅中留底油倒入杏鲍菇粒小火煸炒一会。

10.倒入蚝油1茶匙，黑胡椒翻炒几下。

11.放入辣椒粒。

12.倒入牛肉丁中火翻炒几下。

13.撒入香葱碎。

14.调入1克盐拌匀。

15.翻拌均匀即可出锅。